¿Cómo se hace el matcha?

Las plantas de té verde, conocidas como Camellia Sinensis (mismo árbol de donde se obtiene el té verde, negro, blanco, rojo, etc) se mantienen a la sombra durante 25 a 30 días antes de la cosecha. Aunque los métodos de sombreado varían de un agricultor a otro, la intención sigue siendo la misma: proteger las …

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