Muffins de Matcha y coco

Dicen por ahí que un mal día comiendo muffins de matcha y coco es mejor que un buen día haciendo cualquier otra cosa. Bueno, sólo que lo pruebes para decirme si cumple o no este dicho que escuché.

Esta receta está especialmente dedicada a las personas que creen que los Alma Lattes son limitados en su uso. Para esta receta vamos a utilizar particularmente el Coco Latte.

INGREDIENTES ⠀⠀
– 1 3/4 taza de harina⠀
– 3 cucharada de Coco Latte⠀
– 1/2 taza de azúcar ⠀ ⠀
– 1 cucharadita de polvo de hornear ⠀⠀
– 1/2 cucharadita de sal ⠀ ⠀
– 3/4 de taza de agua ⠀ ⠀
– 2 huevos ⠀ ⠀
– 1 cucharadita de extracto de vainilla ⠀
– 1/3 taza de aceite de coco derretido ⠀ ⠀

INSTRUCCIONES ⠀ ⠀
– Precalienta el horno a 375 ° F (190 ° C) ⠀
– En un bowl grande, mezcla los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. ⠀
– En un bowl aparte, mezcla los ingredientes húmedos: los huevos, la vainilla y el aceite de coco ⠀
– Disuelve el Coco Latte en 3/4 taza de agua y agrégalo a los ingredientes húmedos.⠀
– Mezcla los ingredientes húmedos con los secos asegurándote de no agitar demasiado⠀
– Forra un molde para muffins y agrega aproximadamente hasta 3/4 su capacidad de masa en cada forro ⠀ ⠀
– Hornear durante 15-17 minutos hasta que al introducirles un palillo salga limpio y que aún no estén dorados.

¡Listo! A disfrutarlos. Si te gustó esta receta puedes dejar un comentario.

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